ひとくち味わえば、コクと旨みがふわっと広がるスープは店舗内で仕込んでいます。
その作り方は、羅臼昆布を15時間かけて抽出した出汁、吟味した鶏ガラ、
数々のスパイスをじっくり煮込むという本格的な手法。
産地指定して仕入れている野菜は、お店で手切りをして素材の新鮮さをたもち、
北京鍋を使った直火炒めの技で仕上げています。
自社工場で作るチャーシューは手もみ麺と相性がよく、味のアクセントに。
老若男女問わず愛される、自信の一杯をつくりあげています。